La primera subasta online del queso ganador en Ordizia

¡El Concurso de Quesos Idiazabal de Ordizia ha revolucionado la subasta con su primer formato híbrido! 🧀💥 El queso ganador se vendió por 5.000 euros, marcando un hito en la historia del evento.

En la 51ª edición, celebrada el pasado 11 de septiembre, se introdujo por primera vez un formato que combinó pujas presenciales con participación online en tiempo real. Esto permitió que pujadores de diferentes regiones del país compitieran por uno de los productos más valorados de la gastronomía vasca: el queso Idiazabal. Todo esto a iniciativa y promoción de la Cofradía del Queso Idiazabal de Ordizia y el Ayuntamiento de Ordizia.

La quesería La Leze, de Álava, se llevó el máximo galardón, y su queso fue objeto de una intensa disputa entre pujadores. COMERCIAL AZKUE, de Usurbil, hizo la oferta ganadora de 5.000 euros, superando a otros pujadores online como por ejemplo: La Cocina de Sanlúcar de Cadiz, SoluzionDigital de Lleida y Bodegas Mitarte de Labastida.

Un formato que promete crecer 🚀

El formato híbrido ha generado una gran expectación para futuras ediciones. La combinación de pujas físicas y virtuales ha eliminado barreras geográficas, abriendo la puerta a pujadores internacionales en futuras subastas. Los organizadores ya anticipan para 2025 una participación global a través de la plataforma enkante.eus, gestionada por Hogeitabi SL. Esta expansión no solo aumentará la competencia, sino que también reforzará la reputación del queso Idiazabal en todo el mundo. 🌍

El queso Idiazabal: Un tesoro gastronómico 🌟

El queso Idiazabal, elaborado con leche cruda de oveja latxa o carranzana, es un icono de la gastronomía vasca y navarra. Su sabor ahumado y textura única lo convierten en un auténtico manjar, apreciado tanto a nivel local como internacional. La quesería La Leze brilló este año con un queso de calidad excepcional, digno del premio.

Tradición y tecnología, de la mano 🤝

La exitosa combinación de pujas presenciales y online ha demostrado que es posible innovar sin perder las raíces. Esta edición ha sido una celebración del pasado y del futuro, donde la tradición quesera se ha fusionado con la tecnología moderna, manteniendo al Concurso de Quesos de Ordizia como uno de los eventos más prestigiosos en el mundo gastronómico.